Ο Μάϊος είναι ιδανικός για σπορά και φύτευση, καθώς το έδαφος είναι ζεστό και ευνοεί την ανάπτυξη. Σε αυτή την περίοδο φυτεύουμε λαχανικά όπως κολοκύθι, πιπεριά, φασολάκι, λάχανο, πράσο και καλαμπόκι, φρούτα όπως το πεπόνι, αρωματικά και βότανα όπως βασιλικό, μαϊντανό, σέλινο και λεβάντα, καθώς και καλλωπιστικά φυτά όπως ο ηλίανθος, γεμίζοντας τον κήπο με χρώμα, άρωμα και γεύση.
